Vermentino di Sardegna DOC "Aria" Tenute Rossini

Aria: 

Vermentino di Sardegna DOC

Colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli.

Profumo: intenso e persistente con note di frutta fresca in gradevole evidenza.

Gusto: secco e fresco, invitante al palato, intenso e persistente. L’impatto alcolico, per quanto brioso, è ben contenuto dalla freschezza degli acidi e dalla buona sapidità. Eccellente su pesce, crostacei, frutti di mare anche crudi. Ottimo come aperitivo, accompagna mirabilmente formaggi freschi di pecora.

Suolo: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi 

Grado alcoolico: 13,50 & vol

Reso uva Q.li/HA: 60/80

Sistema di allevamento: Guyot

Ceppi /HA: 4000

Epoca di Vendemmia: metà settembre

Vinificazione e maturazione: fermentazione a temperatura controllata, affinato in acciaio con travasi regolari fino ad ottenere tramite dcantazione una purificazione naturale.

Affinamento: in acciaio fino ad agosto dell'anno successivo alla vendemmia per essere poi imbottigliato 

Temperatura di servizio consigliata: 8 - 10° C