Vino Rolù Cannonau di Sardegna DOC Magnum 1,5 lt

Vino Rolù versione magnum da 1,5 litri con cassetta in legno di uno dei Cannonau più interessanti degli ultimi anni

Annata: 2019

Colore Rosso rubino molto luminoso.

Bouquet ampio e intenso, di talco, grafite. Sentori di frutti rossi.

Tannini morbidi, vellutati e ben armonizzati, rotondo con una buona struttura.

Nota alcolica mitigata dalla complessità dei sapori e sentori.

Lasciato ossigenare migliora con il trascorrere dei minuti.

scheda tecnica:

Suolo: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi

Grado Alcolico: 14,50% vol

Resa Uva Q.LI / HA: 60/80

Sistema di Alleviamento: Cordone speronato

Ceppi / HA: 4000

Epoca Vendemmia; Fine settembre – primi di ottobre. L’uva viene raccolta manualmente alle prime ore del mattino

Vinificazione e Maturazione: Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino e la fermentazione con macerazione delle bucce, per 10- 12 giorni, in vasche di acciaio a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi e follature. Segue la torchiatura soffice e la decantazione per una purificazione naturale.

Affinamento: In acciaio per circa otto mesi. Per garantire il massimo rispetto delle sue caratteristiche naturali, questo vino non viene chiarificato o filtrato: eventuali residui sono sintomo della sua integrità.

Temperatura di Servizio: 16-18° C