IGT Isola dei Nuraghi "Rosso Rossini"

il vino Rosso Rossini

Uvaggio: Cannonau, Cabernet Sauvignon

Colore: rosso rubino profondo con nuance granata.

Profumo: intenso, etereo, presenza marcata di frutti rossi come prugna matura, ciliegia, oltre a confettura di piccoli frutti rovo e ribes, Si evidenziano inoltre sentori terziari di spezie con ricordi di curcuma, pepe nero, vaniglia, cuoio, cacao, tabacco. Gusto: pieno e morbido con tannini vellutati e bene armonizzati, lungo e fruttato il finale.

Abbinamenti: Si abbina tradizionalmente alla carne alla brace, brasati e selvaggina nonché formaggi stagionati

Scheda: Suolo Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi

Grado Alcolico: 15% vol

Resa uva: Q.LI / HA 60/80

Sistema di Alleviamento Cordone speronato

Ceppi / HA 4000

Epoca Vendemmia Fine settembre – primi di ottobre.

Vinificazione e Maturazione I grappoli, raccolti a mano, sono pigiati e fatti fermentare a temperatura controllata per circa 10-12 giorni ponendo attenzione all’estrazione dei profumi e del colore, alla gestione del tannino volta alla dolcezza e all’eleganza.

Affinamento Una volta separate bucce e vino è iniziato l’affinamento in serbatoi di acciaio per circa otto mesi per poi passare alle barrique di rovere, dove il vino è invecchiato per 12 mesi, passati i quali ha goduto di un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Per garantire il massimo rispetto delle sue caratteristiche naturali, questo vino non viene chiarificato o filtrato: eventuali residui sono sintomo della sua integrità. Temperatura di Servizio 16-18° C

Riconoscimenti

- 2017 Medaglia d’oro al Concorso enologico Internazionale ”La Selezione del Sindaco”

- 2017 Concorso Internazionale 5SarWines – The Book – 2016 SCORE 90/100 2018 Concorso Internazionale 5SarWines S4- The Book – 2017 SCORE 87/100 www.tenuterossini.com