

Vermentino di Sardegna DOC "Aria" Tenute Rossini
Aria:
Vermentino di Sardegna DOC
Colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: intenso e persistente con note di frutta fresca in gradevole evidenza.
Gusto: secco e fresco, invitante al palato, intenso e persistente. L’impatto alcolico, per quanto brioso, è ben contenuto dalla freschezza degli acidi e dalla buona sapidità. Eccellente su pesce, crostacei, frutti di mare anche crudi. Ottimo come aperitivo, accompagna mirabilmente formaggi freschi di pecora.
Suolo: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
Grado alcoolico: 13,50 & vol
Reso uva Q.li/HA: 60/80
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi /HA: 4000
Epoca di Vendemmia: metà settembre
Vinificazione e maturazione: fermentazione a temperatura controllata, affinato in acciaio con travasi regolari fino ad ottenere tramite dcantazione una purificazione naturale.
Affinamento: in acciaio fino ad agosto dell'anno successivo alla vendemmia per essere poi imbottigliato
Temperatura di servizio consigliata: 8 - 10° C
